![\"\"](\"\/it\/computedimage\/blog-i4682-kaihcs-w1000-h1000-l1-n1-png-20170921095141-lang-1.png\")
<\/p>\n<\/p>\nAnche le uova hanno la loro “carta d’identit\u00e0”.<\/p>\n
Non stiamo parlando di un vero e proprio documento, ma ci riferiamo a quel codice composto da cifre e lettere che, per legge, deve essere visibile sul guscio. Leggendo tale codice, infatti, \u00e8 possibile conoscere “pi\u00f9 a fondo” l’uovo che ci si trova di fronte.<\/p>\n
Ma come si legge? Cosa vogliono dire quei numeri e quelle lettere? Scopriamolo insieme:<\/p>\n<\/p>\n
Quindi, se voi foste al supermercato e l’uovo in questione fosse quello riportato nell’esempio, potreste dire con certezza che esso \u00e8 stato prodotto in Italia, pi\u00f9 precisamente in provincia di Torino, nel comune n\u00b045, nell’allevamento n\u00b01, e che la gallina di riferimento aveva 10 metri quadrati tutti per s\u00e9 e mangiava biologico!<\/p>\n
Ma perch\u00e9 parliamo di questo? A pensarci bene il codice appena analizzato \u00e8 obbligatorio ormai da anni! Tuttavia, il recente scandalo del Fipronil ha riportato in evidenza la questione. Negli ultimi mesi infatti, in alcune produzioni di uova (in diversi paesi europei tra cui anche l’Italia), \u00e8 stata rilevata la presenza di tale sostanza insetticida, la quale avrebbe effetti negativi sulla salute di chi la dovesse ingerire. Fortunatamente (se cos\u00ec; si pu\u00f2 dire!) le quantit\u00e0 di Fipronil rilevate in ogni singolo prodotto sono risultate bassissime e quindi non pericolose nel breve termine. Ci\u00f2 nonostante, non significa che la questione non abbia importanza, anzi! Da esso si potrebbe iniziare a riflettere e a chiedersi se effettivamente i prodotti alimentari che ogni giorno acquistiamo e consumiamo sono effettivamente sani e di buona qualit\u00e0. Ovviamente non si trover\u00e0 mai scritto sul guscio “Fipronil” o “NO Fipronil” ma, comunque, fare la propria scelta sulla base di informazioni accurate e precise non pu\u00f2 che essere un bene! Ad esempio, tra un uovo proveniente da allevamento intensivo e uno proveniente da allevamento non intensivo, sar\u00e0 meglio scegliere il secondo, in quanto nel primo il controllo degli infestanti risulta essere pi\u00f9 complesso e sar\u00e0 quindi pi\u00f9 probabile che vi si trovi dell’insetticida.<\/p>\n
Il codice d’identit\u00e0 \u00e8 quindi di fondamentale importanza sia per il consumatore, che ha il diritto di sapere cosa mangia, sia per il produttore, che ha il dovere di marcare il codice in modo che esso sia perfettamente leggibile.<\/p>\n
Ulteriore aspetto che il produttore non deve trascurare \u00e8 quello della tecnologia utilizzata per la marcatura, in quanto quest’ultima avviene direttamente sul prodotto (non stiamo parlando pi\u00f9 solo di uova ma di alimenti in generale). Un processo scorretto, dovuto ad inchiostri o a impianti non adeguati potrebbe causare infatti un’alterazione della qualit\u00e0 dell’alimento. E’ importante quindi assicurarsi che il processo di codifica rispetti le regolamentazioni della Food & Drug Administration (USA) e dell’Unione Europea.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"
Anche le uova hanno la loro “carta d’identit\u00e0”. Non stiamo parlando di un vero e […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6500,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57],"tags":[],"class_list":["post-6499","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"yoast_head":"\n