Per alimenti surgelati si intendono i prodotti alimentari sottoposti ad un processo speciale di congelamento, detto “surgelazione”. Questo procedimento permette di superare con la rapidit\u00e0 necessaria, in funzione della natura del prodotto, la zona di cristallizzazione massima e di mantenere la temperatura del prodotto in tutti i suoi punti, dopo la stabilizzazione termica, ininterrottamente a valori pari o inferiori a -18\u00b0C.<\/p>\n
Confezionamento degli alimenti surgelati destinati al consumatore<\/em><\/p>\n 1. Gli alimenti surgelati destinati al consumatore devono essere venduti in confezioni originali chiuse dal fabbricante o dal confezionatore e preparatore con materiale idoneo a proteggere il prodotto dalle contaminazioni microbiche o di altro genere e dalla disidratazione. Etichettatura degli alimenti surgelati destinati al consumatore<\/em><\/p>\n 1. Fermo restando le disposizioni in materia di etichettatura dei prodotti alimentari, le stesse si applicano agli alimenti surgelati con le seguenti modalit\u00e0 e integrazioni: Etichettatura degli alimenti surgelati non destinati al consumatore<\/em><\/p>\n 1. L’etichettatura degli alimenti surgelati non destinati al consumatore, n\u00e8 ai ristoranti, agli ospedali, alle mense e collettivit\u00e0 analoghe, comporta le seguenti diciture: Per alimenti surgelati si intendono i prodotti alimentari sottoposti ad un processo speciale di congelamento, detto “surgelazione”. Questo procedimento permette di superare con la rapidit\u00e0 necessaria.<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":6416,"comment_status":"open","ping_status":"open","sticky":false,"template":"","format":"standard","meta":{"footnotes":""},"categories":[57],"tags":[],"class_list":["post-6415","post","type-post","status-publish","format-standard","has-post-thumbnail","hentry","category-blog"],"yoast_head":"\n
2. Le disposizioni del presente articolo si applicano anche agli alimenti surgelati destinati agli ospedali, ai ristoranti, alle mense ed altre collettivit\u00e0 analoghe.<\/p>\n
a) la denominazione di vendita, completata dal termine “surgelato”;
b) il termine minimo di conservazione completato dall’indicazione del periodo in cui il prodotto pu\u00f2 essere conservato presso il consumatore;
c) le istruzioni relative alla conservazione del prodotto dopo l’acquisto completate dall’indicazione della temperatura di conservazione o dell’attrezzatura richiesta per la conservazione;
d) l’avvertenza che il prodotto, una volta scongelato, non deve essere ricongelato e le eventuali istruzioni per l’uso;
e) l’indicazione del lotto.
2. Le disposizioni del presente articolo si applicano anche agli alimenti surgelati destinati ai ristoranti, agli ospedali, alle mense ed altre attivit\u00e0 analoghe.<\/p>\n
a) la denominazione di vendita completata dal termine “surgelato”;
b) la quantit\u00e0 netta espressa in unit\u00e0 di massa;
c) l’indicazione del lotto;
d) il nome o la ragione sociale e la sede del produttore o del confezionatore oppure di un venditore stabilito all’interno della Comunit\u00e0 europea.
2. Le indicazioni di cui al comma 1 possono essere riportate sull’imballaggio o sul contenitore o sulla confezione, o su un’ etichetta appostavi.<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"