{"id":13234,"date":"2026-05-29T15:27:34","date_gmt":"2026-05-29T13:27:34","guid":{"rendered":"https:\/\/www.tradexsrl.com\/it\/?p=13234"},"modified":"2026-05-29T15:27:35","modified_gmt":"2026-05-29T13:27:35","slug":"certificazione-dop-igp-stg","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/www.tradexsrl.com\/it\/blog\/certificazione-dop-igp-stg\/","title":{"rendered":"Certificazione DOP, IGP e STG: l’importanza nel settore food"},"content":{"rendered":"\n

Nel settore alimentare, origine e tracciabilit\u00e0 sono elementi fondamentali per garantire qualit\u00e0<\/strong>, sicurezza<\/strong> e trasparenza<\/strong> lungo tutta la filiera. Le denominazioni DOP, IGP e STG<\/strong> nascono proprio con questo obiettivo: tutelare prodotti legati a specifiche caratteristiche produttive e, in alcuni casi, a un determinato territorio.<\/p>\n\n\n\n

In questo ambito, infatti, la marcatura <\/strong>non si limita alla presenza di un logo o di una sigla sulla confezione, ma serve a identificare correttamente ogni prodotto, garantire la leggibilit\u00e0 dei dati variabili, rispettare i requisiti di etichettatura e rendere ogni confezione tracciabile lungo tutta la filiera.<\/p>\n\n\n\n

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Cosa significano DOP, IGP e STG?<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

DOP, IGP e STG<\/strong> sono riconoscimenti che valorizzano prodotti alimentari e agricoli con caratteristiche specifiche, definite da regole e disciplinari. Questi marchi sono strumenti di tutela<\/strong> che identificano in modo preciso determinate propriet\u00e0 del prodotto, il suo legame con il territorio o il rispetto di un metodo di produzione tradizionale.<\/p>\n\n\n\n

La Commissione Europea specifica che DOP e IGP rientrano tra le indicazioni geografiche<\/strong>, mentre la STG tutela aspetti tradizionali<\/strong> del prodotto senza un legame necessario con una zona geografica specifica.<\/p>\n\n\n\n

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DOP \u2013 Denominazione di Origine Protetta<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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La certificazione DOP<\/strong> garantisce che tutte le fasi di produzione, trasformazione ed elaborazione di un bene avvengano in una determinata area geografica. Gli standard di qualit\u00e0 e le caratteristiche del prodotto sono strettamente legati all\u2019ambiente naturale e alle tradizioni locali.<\/p>\n\n\n\n

Con questo marchio, quindi, si tutela non solo l\u2019origine geografica, ma anche il rispetto <\/strong>di metodi produttivi specifici, che rendono il prodotto difficilmente replicabile al di fuori della zona di riferimento.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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IGP \u2013 Indicazione Geografica Protetta<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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L\u2019acronimo IGP <\/strong>indica che almeno una delle fasi di produzione, trasformazione o elaborazione del prodotto avviene in una determinata area geografica.<\/p>\n\n\n\n

In questo caso, qualit\u00e0<\/strong>, caratteristiche <\/strong>e reputazione <\/strong>del prodotto sono legate all\u2019origine geografica. A differenza della DOP, per\u00f2, non \u00e8 necessario che tutte le materie prime o tutte le fasi produttive provengano dal territorio dichiarato.  <\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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STG \u2013 Specialit\u00e0 Tradizionale Garantita<\/strong><\/h3>\n\n\n\n
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La STG<\/strong> tutela un prodotto per il suo metodo di produzione tradizionale, la sua composizione o la sua ricetta.<\/p>\n\n\n\n

Non \u00e8 necessariamente collegata a una specifica area geografica. Il suo obiettivo \u00e8 proteggere il carattere tradizionale del prodotto e difenderne il nome da usi impropri.<\/p>\n<\/div><\/div>\n\n\n\n

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Perch\u00e9 le certificazioni sono importanti per consumatori e produttori<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Le certificazioni DOP, IGP e STG<\/strong> hanno un valore che va oltre il marketing.<\/p>\n\n\n\n

Per il consumatore, rappresentano una garanzia di qualit\u00e0<\/strong>, origine<\/strong> e autenticit\u00e0<\/strong>. Consentono di distinguere prodotti regolamentati da imitazioni o da prodotti che potrebbero richiamare impropriamente un territorio, una denominazione o una tradizione produttiva.<\/p>\n\n\n\n

Per i produttori, invece, sono uno strumento di tutela<\/strong>, in quanto i nomi registrati sono protetti da imitazioni e usi impropri. Inoltre, le certificazioni supportano i produttori, mantenendo vive le tradizioni agricole e alimentari.<\/p>\n\n\n\n

Scegliere questi prodotti significa quindi proteggere il patrimonio alimentare e contribuire alla valorizzazione delle produzioni locali e tradizionali.  <\/p>\n\n\n\n

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Il Regolamento UE 2024\/1143 sui regimi di qualit\u00e0<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Il sistema delle indicazioni geografiche dell\u2019Unione Europea favorisce il sistema produttivo, sostiene l\u2019economia dei territori, tutela le denominazioni registrate e rafforza la trasparenza verso il consumatore.<\/p>\n\n\n\n

Uno dei riferimenti normativi principali \u00e8 il Regolamento UE 2024\/1143<\/a><\/strong><\/u> relativo alle indicazioni geografiche dei prodotti agricoli, dei vini e delle bevande spiritose, oltre alle specialit\u00e0 tradizionali garantite e alle indicazioni facoltative di qualit\u00e0 per i prodotti agricoli.<\/p>\n\n\n\n

Il sistema europeo protegge i nomi registrati contro imitazioni<\/strong>, usi impropri<\/strong> ed evocazioni<\/strong> che potrebbero indurre in errore il consumatore. Per questo, le autorit\u00e0 competenti dei singoli Stati membri devono adottare misure adeguate per proteggere le denominazioni registrate<\/strong> nel loro territorio. Inoltre, dovrebbero prevenire l\u2019uso illecito<\/strong> delle denominazioni di origine e delle indicazioni geografiche protette.<\/p>\n\n\n\n

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Etichette DOP e IGP: nuove regole per la certificazione da maggio 2026<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Il posizionamento delle informazioni sull\u2019etichetta deve seguire criteri precisi, soprattutto quando si tratta di prodotti DOP e IGP<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

Da maggio 2026<\/strong> \u00e8 stato introdotto un nuovo obbligo di trasparenza<\/a><\/u><\/strong>: il nome del produttore o dell\u2019operatore responsabile dovr\u00e0 essere indicato nello stesso campo visivo dell\u2019Indicazione Geografica (DOP e IGP).<\/p>\n\n\n\n

L\u2019indicazione potr\u00e0 comparire anche in retro etichetta, purch\u00e9 sia visibile insieme alla denominazione geografica<\/strong> almeno una volta.<\/p>\n\n\n\n

L\u2019obiettivo \u00e8 rafforzare tracciabilit\u00e0<\/strong> e trasparenza<\/strong> all\u2019interno delle filiere delle indicazioni geografiche, rendendo pi\u00f9 semplice per il consumatore individuare il soggetto responsabile della produzione. <\/p>\n\n\n\n

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Le soluzioni Tradex per la certificazioni DOP, IGP e STG<\/strong><\/h2>\n\n\n\n

Tradex<\/strong> supporta le aziende del settore food nella scelta di sistemi di marcatura, codifica ed etichettatura adatti ai diversi materiali e alle diverse esigenze produttive.<\/p>\n\n\n\n

Nel caso della certificazione DOP<\/strong>, cos\u00ec come per i prodotti IGP<\/strong> e STG<\/strong>, l\u2019obiettivo non \u00e8 semplicemente applicare un dato sulla confezione, ma individuare la tecnologia pi\u00f9 adatta per garantire leggibilit\u00e0<\/strong>, precisione<\/strong> e continuit\u00e0 operativa<\/strong>.<\/p>\n\n\n\n

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Contattaci per una consulenza<\/strong><\/a><\/div>\n<\/div>\n\n\n\n
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Marcatori a getto d\u2019inchiostro<\/strong><\/h3>\n\n\n\n

Nelle applicazioni di certificazioni DOP, IGP e STG, i marcatori a getto d\u2019inchiostro (o inkjet)<\/a><\/u><\/strong> sono una delle tecnologie pi\u00f9 utilizzate per codificare <\/strong>e personalizzare <\/strong>i prodotti che scorrono sulle linee di produzione.<\/p>\n\n\n\n

Tra le soluzioni disponibili:<\/p>\n\n\n\n