Surgelati: alla ricerca di imballaggi che allungano la vita del prodotto

Il mercato globale del packaging dei surgelati è destinato a crescere con una previsione del 4,78%. Questo perchè al giorno d’oggi, la domanda di surgelati è sempre più importante a causa della rapida urbanizzazione; i consumatori del mondo sono privati del tempo utile per preparare gli elaborati piatti tradizionali. Ciò ha portato alla diffusione di diversi tipi di cibi pronti e, il mercato dei surgelati ed il relativo packaging, sono i beneficiari di questo trend.
Il packaging utilizzato non deve avere lunga durata e non deve reagire a contatto con il cibo. La sua domanda aumenterà del 5,06%, pari a 14,01 miliardi di dollari di fatturato entro il 2020. Anche la crescente domanda di cibi pronti sta spingendo i fornitori a sviluppare prodotti innovativi per l’imballaggio, con caratteristiche quali sistemi richiudibili, la possibilità di utilizzo con una sola mano, facile apertura e trasportabilità. L’aumento della domanda di materiali per il packaging flessibile, come film in plastica e confezioni sottovuoto, contribuirà alla crescita del mercato. I prodotti confezionati e surgelati sono facilmente deperibili e per questo i rivenditori incorrono in perdite finanziarie, se non venduti in tempo. Per questo motivo, i fornitori si stanno innovando con imballaggi attivi in grado di allungare la vita dei prodotti alimentari freschi mantenendone la qualitità.