Marcatura Uova

La marcatura delle uova è una procedura necessaria e delicatissima: necessaria, perché è obbligatorio per i produttori di uova fornire tutte le informazioni sulla tracciabilità del prodotto; delicatissima per la natura stessa del prodotto – alimentare- e per quel guscio pronto a rompersi al minimo urto.

 

I nostri sistemi di marcatura delle uova riescono a soddisfare senza problemi le esigenze particolari di codifica su questo prodotto.

 

 

In cosa consiste la marcatura di uova?

Le marcatura delle uova prevede una vera e propria “carta d’identitàstampata sul guscio: una serie di numeri e lettere indicano la provenienza delle uova e il tipo di allevamento.

Partendo da sinistra:

marcatura-uova

  • La prima cifra indica il tipo di allevamento (all’aperto estensivo e biologico, all’aperto intensivo, a terra o in gabbia) 
  • Due lettere indicano il Paese di produzione
  • Tre cifre sono il codice di riconoscimento del comune
  • Due lettere per indicare la provincia
  • Tre cifre univoche per l’identificazione dell’allevamento.

I segni grafici da stampare sono tanti, devono essere chiari, sempre leggibili ma senza penetrare attraverso il guscio.

 

1. Per la marcatura delle uova servono inchiostri a norma

Ecco perché servono inchiostri speciali, detti “inchiostri food grade”, soggetti alla regolamentazione da parte della FDA – Food and Drug Administration degli U.S.A. e dell’U.E.

Gli inchiostri alimentari, oltre che per la marcatura delle uova, sono usati ad esempio sui formaggi o sui prosciutti (e anche per la marcatura di molti farmaci): non sono dannosi per l’uomo, non alterano il prodotto alimentare né contaminano il processo di cottura. Sono innocui, ma anche idrorepellenti e molto resistenti – in modo che la marcatura non scolorisca prima che l’uovo arrivi sulla tavola del consumatore

.

2. Per una codifica rapida e precisa servono marcatori specifici 

Gli inchiostri alimentari non sono sufficienti a garantire il risultato impeccabile; vista la fragilità del guscio delle uova, infattu, la marcatura stessa deve essere rapida, delicata e precisa: efficiente.

marcatura-uova-1

Servono marcatori specifici per il settore alimentare, come Linx 7900 Food Grade:

  • capace di stampare rapidamente fino a 5 righe di testo, grafica, loghi e codici 2D in data matrix
  • seleziona automaticamente il miglior tipo di messaggio in base alla velocità della linea
  • registra accuratamente l’uscita della linea.
  • la pulizia delle testine è automatica, così come l’impostazione del codice: la marcatura delle uova è più rapida e senza errori.

 

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